Con l'avanzare dell'età l'attività degli enzimi coinvolti nel metabolismo dell'alcol, come l'alcol deidrogenasi, diminuisce. Questo porta a concentrazioni ematiche di etanolo più elevate negli anziani rispetto ai giovani, aumentando la tossicità dell'alcol. Inoltre, il volume di distribuzione dell'acqua nel corpo diminuisce con l'età, contribuendo ulteriormente a questo effetto.

Questa riduzione di attività è stata riscontrata specialmente negli uomini anziani, mentre nelle donne anziane questo non avviene in modo significativo.

Bisogna prestare pertanto grande attenzione all'uso dell'alcol perchè con l'avanzare dell'età la sua tossicità aumenta, sia in maniera diretta che indiretta, basti pensare alle associazioni con le medicine che si prendono giornalmente ed al progressivo aumento del rischio di caduta.